鵝肝，是一種潮汕美食，是用鵝的內臟做出來的。鵝肝的口感香嫩，肉質鮮美，好吃極了。

鵝肝有很多種，其中最好吃的叫粉肝，它入口即化，像豆腐一樣鮮嫩。除了粉肝，還有一種肝是普通的鵝肝，雖然它沒有粉肝那么好吃，鮮嫩，但它比粉肝更有嚼勁，越嚼越香。我聽說法國有一道著名的菜，叫法國鵝肝醬，也是用鵝肝做的。我可沒嘗過，不過如果有機會去嘗一嘗，我想大概也不錯吧，不過我想家鄉(xiāng)的鵝肝一定不會比他的差。

鵝肝，是一種潮汕美食，也是一種我喜愛的美食。