今天下午我一到家，就聽(tīng)到叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)捻懧?，我知道媽媽又在為我們的晚餐做?zhǔn)備了，我把書包往沙發(fā)上一扔問(wèn)媽媽，＂今天我們晚上吃什么。＂紅燒鯽魚。＂媽媽微笑著說(shuō)道，真的嗎，這是我最愛(ài)吃的一道菜了，我快步走向廚房，我看見(jiàn)媽媽先把金魚拿出來(lái)拿出刀開(kāi)始刮魚鱗，我問(wèn)媽媽，因?yàn)槭菑哪睦飦?lái)的呢，媽媽說(shuō)魚的腥味是從魚的血里面，所以要把魚肚子里的寫給清的干干凈凈，媽媽邊說(shuō)邊做，然后媽媽把蔥蒜和姜切成片，便問(wèn)媽媽是不是要煮了，你猜？媽媽神秘的回答，直接?jì)寢尠咽[和蒜還有姜包在一起。塞到魚肚子里問(wèn)媽媽這是干什么呀，媽媽說(shuō)這是去腥味的小秘方。媽媽又在急于上到了一點(diǎn)料酒，這次不用媽媽回答，我也知道這還是去腥味。

我以為可以下鍋了，但媽媽說(shuō)還要等上十五分鐘才能煮呢，我只好耐著性子等待過(guò)了一會(huì)兒，媽媽說(shuō)可以煮了我立刻火速跑到廚房看見(jiàn)媽媽首先把鍋燒熱，再把適量的油倒入鍋中，鍋中冒出了縷縷白煙時(shí)放入蔥。蒜頭姜的爆香，然后再把腌制好的魚放入鍋中，鍋中發(fā)出滋滋的聲音煎好一面，用鍋鏟翻到另一面煎到金黃色后媽媽倒入開(kāi)水，加上料酒，醬油，蓋上鍋蓋，先用大火燒幾分鐘再關(guān)小火燜十五分鐘，我看見(jiàn)魚肚子里的魚，咕嚕咕嚕的抖動(dòng)，時(shí)間一檔媽媽揭開(kāi)鍋蓋，香味四溢，媽媽加了鹽撒蔥花把魚裝入盤子，當(dāng)媽媽把菜端到桌上，我就像一只貓咪一樣眼冒綠光，緊盯著盤子，媽媽看我一副小饞貓的樣子說(shuō)小饞貓慢慢吃，喜歡吃，下回還煮給你吃！

這真是太美味了！